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欧宝买球手机版官网登录政协委员冷建新:健康食品匠心人
发布:2022-08-06 17:29:35 浏览:

  欧宝买球官方网址“包子、馒头、油条、面包、汉堡...你们在这里看到的每一种食物背后,都有一套独立完整的研发、应用、生产全链供应体系。看似简单的食物,却承载着安琪人代代相系的匠心底色。”8月3日上午,安琪酵母股份有限公司大楼里,宜昌市政协委员、安琪集团烘焙与健康食品技术中心副总经理冷建新换好工作服,开始各个实验室巡查工作。

  从事酵母等相关产品研发推广工作近30年,冷建新带领技术人员不断改革创新,用工匠精神提升中国面食品质,守护“舌尖上的安全”。

  而光环之下,他们那代安琪人最初面对的各种艰辛与困难,以及他们迎难而上的那份坚韧和初心,让她至今难忘。

  传统老面发酵馒头,存在发酵不稳定、破坏营养素、易滋生有害病菌等问题,已经无法适应工业化大生产需求。认识到这一问题后,冷建新和团队根据不同地域、不同面粉、不同水温,研制不同的酵母改良剂,设计不同的制作方法。1997年开始,冷建新和团队从湖北出发,沿京广线一路北上,拜访多地馒头生产厂家,推广新的酵母技术和配方。

  在全体安琪人的共同努力与坚持下,公司产品逐渐得到市场认可,从一包一包卖,到一箱一箱卖,再到一吨一吨卖,全国市场就此打开,“安琪”逐渐成为“中国酵母”代名词。

  2003年起,除了产品研发,冷建新担负起公司及行业的技术培训工作,各地厂家纷纷组团找上门,向冷建新和团队技术专家学习请教。

  “技能,传承下去才有价值。”冷建新说,多年来,他们先后主持开办400多期培训班,培训从业人员1万余人。2017年,她被人社部聘请为第44届世界技能大赛中国烘焙项目专家,负责选手的训练指导工作。为了吃透世赛技术文件,她搜集大量资料,制定了比世赛更严格的训练手册。最终,中国烘焙项目首次参加世界技能大赛就获得一枚宝贵金牌。

  在无数个“冷建新”的匠心坚守与努力下,时至今日,安琪集团已成为世界第二大酵母企业,雄踞亚洲第一,占据国内市场近60%。

  因为疫情,常年奔波在全世界出差的冷建新把更多关注放回了宜昌。“坦诚地说,这是我第一次相对全面了解这个我生活了近30年的城市,它的经济状况、发展模式、产业链等等,慢慢我就有了一个想法,希望能够结合自己这些年在外所见所经历,为宜昌的发展建言献策。”

  疫情期间,欧宝买球手机版官网登录全民掀起烘培热、面点热,为满足老百姓在线学习美食技能的需求,冷建新和团队创建线上“安琪烘焙公益大讲堂”,号召公司多位应用技术工程师“变身”主播。

  “我们将坚持特色化、专业化、大众化,办好办优安琪烘焙大讲堂,长期持续地为广大群众免费提供理论和实践培训。欧宝买球手机版官网登录让更多的群众了解安琪、了解政协委员,让安琪和政协委员的成果惠及更多的群众。”在今年市政协新任委员履职能力培训班上,冷建新作表态发言。

  在冷建新看来,政协委员,是一份荣誉,更是一份责任。她结合自己本职工作,积极建言献策,多次提交职业教育和技能人才培养等相关提案。“对我个人来说,欧宝买球手机版官网登录我可能还是要立足我们的培训、教育、食品安全、产品开发领域,更多更好为宜昌建言献策,同时可与我们这条产业链上下游相关企业做好全链联动。”提到未来工作,冷建新信心满满。